Donas horneadas de frambuesa

Ingredientes

2 tazas harina
4 cucharadas de fécula de maíz
3/4 taza azúcar granulada
2 cucharaditas polvo para hornear
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita nuez moscada
3/4 taza buttermilk (Si no tienes buttermilk sustituye por 3/4 taza leche + 3/4 cucharada de vinagre)
2 huevos
2 cucharadas mantequilla derretida
6oz frambuesas frescas divididas
2 tazas azúcar glass

Paso 1

Precalienta el horno a 220°C (425°F ). Prepara el molde para donas con spray antiadherente

Paso 2

En un recipiente, mezcla la harina, fécula de maíz, azúcar, polvo para hornear, sal y nuez moscada. Agrega la leche y vinagre, huevos y mantequilla y mezcla. Integra ½ taza de frambuesas. Llena cada cavidad del molde 2/3 partes aprox.

Paso 3

Hornea 7-9 minutos o hasta que la dona este esponjosa y se regrese al tocar la masa. Deja enfriar en el molde por 5 minutos antes de retirar.

Paso 4

Para el glas, haz puré las frambuesas restantes en la licuadora o procesador. Cuela. Debe quedar ¼ taza de jugo.

Paso 5

En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de las frambuesas con azúcar glass, mezcla hasta integrar. Cubre la parte superior de las donas y deja secar.