Donas horneadas de plátano, veganas

Ingredientes

3/4 taza (190 ml) de leche de almendras
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
2 tazas (256 g) de harina para pastel, tamizada
3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
2 cucharaditas (10 g) de polvo de hornear
1 cucharadita (5 g) de sal
1/4 cucharadita (1.25 g) de nuez moscada molida
1/2 taza ((125 g) de puré de plátano, aproximadamente 1 plátano mediano
2 cucharadas (10 ml) de aceite de coco derretido

Para el decorado

1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
1 cucharadita (5 g) de canela molida
2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco derretido

Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° F. Prepare la bandeja para donas con spray para verduras.

Paso 2

En un tazón pequeño, combine la leche de almendras y el jugo de limón.

Paso 3

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Agregue la mezcla de leche de almendras, plátano y aceite de coco. Mezcle hasta que esté combinado. Llena cada cavidad del molde de donas aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que la parte superior de las rosquillas salga hacia atrás cuando se toque. Deje enfriar 5 minutos antes de retirar a la rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo. Cubra con cualquiera de los siguientes:

Paso 4

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela. Cepille la rosquilla horneada en aceite de coco derretido y cubra la mezcla de azúcar y canela para cubrir.

Para glaseado de canela

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la leche y la canela hasta que el azúcar se disuelva por completo. Use inmediatamente para glasear donas.