Hotcakes de Moras

Ingredientes

2 tazas de harina de pancakes (hotcakes)
2 cucharadas de azúcar
Canela (1 cucharadita para el pastel, 1/2 cucharadita para la mantequilla de arce)
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite vegetal
2 huevos
1 taza de moras azules frescos (más adicional para decorar)
1/2 taza de mantequilla (1 barra)
3 cucharadas de jarabe de arce (más las adicionales para decorar)
2 cucharadas de azúcar pulverizada
Crema batida (opcional)
Moldes redondos Easy Layers de Wilton
Rejilla enfriadora
Antiadherente cake release

Paso 1

Precaliente el horno a 180° C (450° F).

Prepare los moldes redondos Easy Layers con el recubrimiento antiadherente.

Paso 2

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y la canela. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el aceite y los huevos. Añada a la mezcla de hotcakes y revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Incorpore las moras azules. Divida uniformemente entre los moldes preparados.

Paso 3

Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro este suave al tacto. Deje enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.

Paso 4

Aparte bata la mantequilla, el jarabe de arce, el azúcar de repostería y la canela con una batidora eléctrica hasta que esté suave.

Paso 5

Para armar, coloque 1 hotcake en el plato para servir, esparza con aproximadamente 1 1/2 cucharadas de mantequilla de arce. Coloque el siguiente y repita el proceso hasta que usarlos todos. Sobre el ultimo hotcake, coloque crema batida, jarabe de arce y arándanos, si lo desea. Servir caliente.