Rosca de Chocolate en forma de Corazón

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Ingredientes

Para el pastel de chocolate

½ barrita (45g) mantequilla a temperatura ambiente
¾ tazas (170g) azúcar
2 Huevos
½ cucharadita (2.5ml) extracto de vainilla
¾ tazas (96g) harina previamente cernida
¼ cucharadita (1.2ml) bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
1/3 taza (80g) crema acida
85g chocolate semi-amargo

Para decorar el pastel

Frambuesas
Rosas baby
Flor de Alely (Stock flower)
Molde de rosca en forma de corazón
Glaseado de mantequilla
Colorante rosa, verde y azul
Palillos de dientes
2 Boquillas #16, 1 Boquilla #18
3 mangas desechables

Para el glaseado

¼ taza de azúcar pulverizada
Leche

Paso 1

Precaliente el horno a 180°C, Prepare un molde con spray anti-adherente. Derrita el chocolate junto con la mantequilla y deje enfriar. Aparte, mezcle el azúcar, los huevos y la vainilla. Vierta la mezcla de chocolate y bata a integrar.

Paso 2

Aparte, mezcle la harina previamente cernida con el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega a la mezcla anterior y bate solo a integrar. Vierta la masa al molde y hornee por 35-40 minutos.

Paso 3

Para el glaseado combine la leche junto con la azúcar pulverizada poco a poco hasta tener una consistencia suave. Deje caer el glaseado sobre el pastel dejando que gotee.

Paso 4

Para decorar, tiña ¼ taza de glaseado de mantequilla color rosa claro, rosa fuerte y aqua (mezcle un poco de colorante verde y azul). Prepare tres mangas con boquillas 16 y 18 y llene con los glaseados de diferentes colores. Forme florecitas sobre el pastel.

Termine colocando frambuesas frescas y flores comestibles, coloque sprinkles en forma de corazoncitos y deje secar por 1 hora.