Whoopie Pies de Caramelo Salado

Pastel:

2 ¼ tazas de harina
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza (1 barra) mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena
1 huevo
1 cucharadita Wilton Treatology sabor Caramelo Salteado
3/4 taza de leche
1/4 cucharadita de sal

Relleno:

12 Cucharadas (1 ½ barras) de mantequilla a temperatura ambiente
1 ½ tazas de azúcar glass cernida
8 gotas de Wilton Treatology sabor Caramelo Salteado

Precalientar el horno a 325°F. Rociar ligeramente con aceite vegetal Bake Easy el molde Whoopie Pie.

En un recipiente mediano, combinar harina y polvo para hornear.

En otro recipiente grande, batir la mantequilla y el azúcar morena con la batidora eléctrica hasta que tenga una consistencia ligera y esponjosa, durante 3 minutos. Agregar el huevo y el saborizante caramelo salteado; mezcle bien. Agregar la mezcla de harina alternando con la leche y batiendo bien después de cada uno. Batir hasta que apenas se combine. Se vacían 2 cucharadas, aproximadamente, de la mezcla en cada cavidad; espolvorear sal de mar si se desea.

Hornear de 12-14 minutos o hasta que rebote el pastelito al tocarlo. Se enfrían los pastelitos en la charola sobre la rejilla durante 5 minutos. Se retiran de la charola; Se deja enfriar completamente en la rejilla.

Para el glaseado, batir la mantequilla en un recipiente grande con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar el azúcar glass y el saborizante caramelo salteado y mezcle bien. Poner 2 cucharadas de betún sobre un pastelito y se pone otro pastelito encima, formando un sándwich.

Rinde 12 whoopie pies